Browar Witnica uzyskał dotację z Unii Europejskiej na projekt pn. „Opracowanie i wdrożenie innowacyjnej technologii pasteryzacji produktów Browaru Witnica”.

Celem projektu jest opracowanie i wdrożenie we własnej działalności gospodarczej Wnioskodawcy innowacyjnej linii technologicznej realizującej proces przepływowej pasteryzacji produktów z wykorzystaniem promieniowania ultrafioletowego.

W ramach projektu zaplanowano także prace badawcze i rozwojowe mające na celu opracowanie nowej receptury napoju słodowo- chmielowego o zerowej zawartości alkoholu, który poprzez innowacyjny sposób pasteryzacji charakteryzował się będzie wysoką zawartością korzystnych dla zdrowia mikro- i makroskładników, niespotykanych w dotychczas ofertowanych napojach tego typu na rynku co najmniej krajowym.

W ramach poszczególnych etapów zaplanowaliśmy:
- badania wpływu zmiennych parametrów promieniowania UV na eliminację patogenów i mikroorganizmów w piwie,
- badania nad opracowaniem receptury innowacyjnego, prozdrowotnego napoju słodowo-chmielowego o zerowej zawartości alkoholu,
- skalowanie procesu, badania wpływu wyselekcjonowanych zmiennych parametrów promieniowania UV na eliminację patogenów i mikroorganizmów w piwie oraz nowym napoju słodowo - chmielowym, a także ich walorów organoleptycznych w procesie ciągłym,
- opracowanie oraz budowa prototypu technologii w skali półprzemysłowej.

Projekt skierowany jest do obecnych i nowych odbiorców piwa oraz jako odpowiedź na nowy, stale rozwijający się rynek piw bezalkoholowych/niskoalkoholowych oraz napojów bezalkoholowych na bazie chmielu/słodu.

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie

Wartość projektu: 3.656.768,77 zł
Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 2.263.184,78 zł

Okres realizacji projektu: 01.02.2025 r. - 31.01.2027 r.
Instytucja zawierająca umowę: Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego
Instytucja rozliczająca projekt: Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego
Fundusz: Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego
Program: Fundusze Europejskie dla Lubuskiego 2021-2027
Priorytet: Fundusze Europejskie dla lubuskiej gospodarki
Działanie: Badania i innowacje