Browar Witnica S.A. uzyskał dotację z Unii Europejskiej na projekt pn. „Wdrożenie wyników prac B+R i innowacji w zakresie wykorzystania drożdży kondycjonowanych do produkcji piw i napojów w Browarze Witnica S.A.”.

Celem projektu jest wdrożenie w działalności Browaru Witnica S.A. wyników prac badawczo-rozwojowych dotyczących innowacyjnej technologii kondycjonowania drożdży piwowarskich z wykorzystaniem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (WNKT).

Zastosowanie opracowanej technologii pozwoli na lepsze sterowanie procesem przygotowania biomasy drożdżowej, zwiększenie powtarzalności fermentacji, ograniczenie ryzyka występowania wad sensorycznych oraz poprawę jakości i stabilności produkowanych piw.

W ramach projektu zaplanowano w szczególności:

• zakup, dostawę, montaż i uruchomienie nowoczesnej kompletnej linii rozlewniczej do butelek szklanych o wydajności 6 000 butelek 500 ml na godzinę,
• zakup i wdrożenie zintegrowanego systemu sterowania, analizy i optymalizacji procesu kondycjonowania drożdży, wykorzystującego technologie Internetu Rzeczy (IoT) oraz algorytmy sztucznej inteligencji (AI),
• integrację danych procesowych pochodzących z poszczególnych etapów produkcji, w tym fermentacji, gospodarki drożdżowej oraz rozlewu,
• wdrożenie wyników wcześniejszych prac B+R do bieżącej działalności produkcyjnej Browaru.

Efektem realizacji projektu będzie wprowadzenie trzech linii produktowych o znacząco ulepszonych parametrach jakościowych.

Projekt pozwoli również na zwiększenie automatyzacji i cyfryzacji procesów produkcyjnych, poprawę ich efektywności i powtarzalności oraz ograniczenie zużycia energii, wody i innych zasobów. Nowoczesna infrastruktura umożliwi połączenie procesu przygotowania i kondycjonowania drożdży z kolejnymi etapami produkcji, aż po rozlew gotowego produktu.

Rezultaty projektu będą wykorzystywane w działalności Browaru Witnica S.A. i pozwolą zwiększyć konkurencyjność przedsiębiorstwa poprzez wdrożenie nowych produktów oraz innowacyjnego procesu technologicznego.

Grupy docelowe projektu: obecni stali i nowi odbiorcy piwa oraz odbiorcy stale rozwijającego się rynku piw bezalkoholowych/niskoalkoholowych i napojów bezalkoholowych.

Wartość projektu: 6.059.386,96 zł
Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 2.803.082,26 zł

Okres realizacji projektu: 01.07.2026 r. – 30.06.2027 r.

Instytucja zawierająca umowę: Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego
Instytucja rozliczająca projekt: Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego
Fundusz: Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego
Program: Fundusze Europejskie dla Lubuskiego 2021–2027
Priorytet: Fundusze Europejskie dla lubuskiej gospodarki
Działanie: Rozwój przedsiębiorczości – dotacje

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie